감자 삶는 방법 (전자렌지 활용 TIP)

감자를 포슬포슬하고 맛있게 삶는 방법은 간단하지만 몇 가지 요령이 필요합니다. 먼저 감자를 깨끗이 씻어 껍질째 준비하고, 크기가 크면 비슷한 크기로 자릅니다. 냄비에 감자를 넣고 잠길 만큼 물을 부은 뒤 소금과 설탕을 약간 넣어줍니다. 센 불에서 끓이다가 물이 끓으면 중불로 줄여 20~30분 삶습니다. 젓가락으로 찔러 쑥 들어가면 익은 상태입니다. 물을 따라내고 약불에서 냄비를 흔들어 감자 표면에 분이 생기게 마무리합니다. 찜기, 밥솥, 전자레인지도 활용할 수 있으며, 각 방법에 따라 시간을 조절하세요. 삶은 감자는 뜸을 들이면 더욱 포슬포슬해집니다. 남은 감자는 냉장 보관해 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 껍질째 삶는 것이 영양과 맛을 지키는 비결입니다.

 

감자 삶는 방법

 

 

감자를 맛있고 포슬포슬하게 삶는 가장 기본적이고 확실한 방법을 단계별로 자세히 안내합니다.

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감자 삶는 방법: 1. 감자 고르기 및 세척

• 감자는 껍질이 매끈하고 단단한 것으로 고르세요. 싹이 나거나 무른 감자는 피하는 것이 좋습니다.
• 감자 표면에 흙이 묻어 있으면 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 솔로 문질러 남은 흙을 제거합니다.
• 껍질째 삶는 것이 영양소 손실을 줄이고, 감자의 고유한 맛과 식감을 살릴 수 있습니다.

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감자 삶는 방법: 2. 감자 준비

• 감자의 크기가 크다면 반으로 자르거나 2~4등분 해줍니다. 크기가 비슷해야 익는 시간이 고르게 맞춰집니다.
• 껍질이 두꺼운 감자는 칼로 살짝 칼집을 내주면 나중에 껍질을 벗기기 쉽습니다.
• 껍질을 벗기고 싶다면, 감자를 깍둑썰기 하거나 반으로 잘라 준비합니다. 하지만 껍질째 삶는 것을 추천합니다.

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감자 삶는 방법: 3. 냄비에 삶기

• 감자를 냄비에 넣고, 감자가 충분히 잠길 만큼의 물을 부어줍니다.
• 소금을 넣어 간을 맞춥니다. 중간 크기 감자 5~6개 기준 소금 1/2~1티스푼 정도가 적당합니다.
• 감자의 단맛을 더하고 싶다면 설탕을 1/2~1티스푼 정도 추가해도 좋습니다.
• 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이기 시작합니다.

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감자 삶는 방법: 4. 삶는 과정

• 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여줍니다.
• 감자의 크기에 따라 20~30분 정도 삶아줍니다. 작은 감자는 15~20분, 큰 감자는 30분까지도 필요할 수 있습니다.
• 중간에 젓가락이나 꼬치로 감자 중앙을 찔러보세요. 힘들이지 않고 쑥 들어가면 다 익은 것입니다.
• 감자가 익기 전까지는 자주 젓가락으로 찌르지 않는 것이 좋습니다. 수분이 감자 내부로 스며들어 식감이 떨어질 수 있습니다.

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감자 삶는 방법: 5. 포슬포슬하게 마무리하는 방법

• 감자가 다 익으면 물을 거의 따라내고, 약불에서 냄비를 살짝 흔들어줍니다.
• 이 과정에서 감자 표면에 하얀 분이 생기면서 포슬포슬한 식감이 살아납니다.
• 남은 수분이 완전히 날아가면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분 정도 뜸을 들입니다.
• 껍질을 벗기고 싶다면, 삶은 감자를 찬물에 10초 정도 담갔다가 꺼내면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.

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감자 삶는 방법: 6. 다양한 조리기구 활용법  (전자렌지)

• 찜기: 감자에 십(十)자 칼집을 내고 찜기에 올려 센 불에서 10분, 중불로 15분, 불을 끄고 10분 뜸을 들이면 포슬포슬하게 완성됩니다.
• 밥솥: 감자와 물 1컵, 소금 약간을 넣고 찜 또는 취사 기능으로 20~40분 조리하면 됩니다. 자동으로 조리되어 편리합니다.
• 전자레인지: 감자를 1/4등분해 내열용기에 담고, 물 50mL와 소금 1/2스푼을 넣어 랩을 씌운 뒤 700W 기준 7~10분, 감자 크기에 따라 최대 20분까지 돌립니다. 중간에 감자의 익힘 정도를 확인하세요.

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감자 삶는 방법: 7. 삶은 감자 보관 및 활용

• 남은 삶은 감자는 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요. 2~3일 내에 드시는 것이 좋습니다.
• 감자가 식으면 전자레인지에 1~2분 데워 먹거나, 으깨서 감자샐러드, 감자전, 감자조림 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

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감자 삶는 방법: 8. 감자 삶기 요약 표

감자 삶는 방법

 

 

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감자 삶는 방법

 

 

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감자를 삶을 때 껍질째 삶고, 마지막에 분을 내주는 것이 포슬포슬하고 맛있는 감자를 만드는 비결입니다. 감자의 크기와 조리기구에 따라 시간을 조절하며, 소금과 설탕을 적절히 넣어 감자의 풍미를 더해보세요.