반응형 봄동 담그는 법1 봄동 겉절이 레시피 만들기(+초보자용 TIP) 추운 겨울을 이겨낸 봄동은 3월부터 4월까지 제철을 맞이하는 봄의 대표 채소예요. 잎이 넓적하고 아삭한 식감이 특징입니다. 이 맛을 가장 쉽게 즐길 수 있는 방법이 바로 겉절이랍니다. 김치처럼 오래 숙성할 필요 없이 10분이면 완성되는 이 레시피는 바쁜 현대인들에게 딱이죠! 오늘은 역사 깊은 봄동 겉절이의 기본법부터 특별한 변형 레시피까지 알려드릴게요. 1. 재료 고르는 법 & 준비 팁✔️ 봄동 선택 요령 잎: 연한 녹색에 노란 속잎이 보이는 것줄기: 단단하면서도 퍽퍽하지 않은 것크기: 손바닥 두 개 크기(약 20cm) 이하 ❗ 핵심 준비 작업 잎을 하나씩 떼어 찬물에 3번 헹굼 → 흙과 이물질 제거물기를 톡톡 두드려서 제거 (키친타월로 닦지 마세요!)4cm 길이로 썰기 (너무 얇으면 아삭함이 사라져요.. 2025. 3. 19. 이전 1 다음 반응형
