장어도매

장어 도매는 신선도와 가격 경쟁력이 중요한 만큼, 산지직송과 온라인 도매, 전통시장 등 다양한 경로가 있습니다. 국내산 민물장어는 1kg당 31,000~43,000원대에 거래되며, 대량 구매 시 단가가 더 저렴해집니다. 손질과 초벌구이 옵션을 선택할 수 있어 집이나 업소에서 간편하게 즐길 수 있습니다. 구매 시에는 품종과 원산지, 손질 후 순살 중량을 꼼꼼히 확인하는 것이 중요합니다. 신선도 유지를 위해 당일 손질과 진공포장, 아이스박스 배송이 일반적입니다. 도매시장은 물론, 온라인 직거래 플랫폼에서도 다양한 옵션과 할인 혜택을 누릴 수 있습니다. 합리적인 가격과 품질을 원한다면 후기와 평점도 꼭 참고하세요.

 

장어도매

 

 

장어도매: 1. 장어 도매 가격과 시세

• 2024~2025년 기준 평균 도매가
  • 국내산 민물장어(자포니카종) 도매가는 1kg당 31,000~43,000원대가 일반적입니다.
  • 대량(10kg 이상) 구매 시 1kg당 31,000원대까지 내려가기도 하며, 소량이나 추가 서비스(초벌구이, 손질 등)가 포함되면 단가가 소폭 상승합니다.
  • 식당에서 판매되는 가격은 도매가의 2~2.5배 정도로, 100g당 11,500~13,000원 선입니다.

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장어도매: 2. 유통 구조와 구매 방법

• 유통 과정
  • 산지 양식장 → 도매상(시장, 온라인) → 소매상(식당, 마트) → 소비자
  • 최근에는 산지직송, 온라인 도매, 직거래 플랫폼 등 유통 단계가 단축되고 있습니다.
• 구매 방식
  • 전화나 온라인 주문 후 당일 손질 및 진공포장, 아이스박스에 담아 택배 발송.
  • 주문 즉시 활장어를 손질해 신선도 유지, 초벌구이(3회 구이) 옵션 선택 가능.
  • 1kg 단위로 판매하며, 대량 주문 시 추가 할인이나 서비스가 제공됩니다.

장어도매

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장어도매: 3. 장어 품종과 손질

• 품종
  • 자포니카종(Anguilla japonica)이 국내 민물장어의 대표 품종으로, 담백하고 육질이 부드럽습니다.
  • 자연산과 양식산이 있는데, 유통되는 대부분은 양식산입니다.
  • 바다장어(아나고)는 민물장어보다 저렴하고 식감이 다릅니다.
• 손질 기준
  • 1kg 생물 장어를 손질하면 순살 700~750g이 나옵니다(성인 3인분).
  • 일부 업체는 1kg에 순살 600g(2인분)으로 판매하는 경우도 있으니, 순살 중량을 꼭 확인해야 합니다.
  • 초벌구이 옵션은 집에서 간편하게 조리할 수 있어 인기입니다.

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장어도매: 4. 실제 도매 구매처 특징

• 전통시장/수산시장
  • 경동시장, 인천 경인유통, 심가네 수산시장 등에서 직접 손질, 초벌구이 선택 가능.
  • 신선한 활장어만 사용하며, 위생과 품질을 강조합니다.
  • 1kg 기준 39,000~43,000원대가 많습니다.
• 온라인 도매/직거래
  • 10kg 이상 대량 구매 시 1kg당 31,000원대까지 가능.
  • 산지직송, 품질 인증, 정직한 정량(손질 후 무게 기준) 원칙을 내세웁니다.
  • 초벌, 생장어, 순살, 통장어 등 다양한 옵션을 제공합니다.

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장어도매: 5. 도매 구매 시 주의사항

• 품종 및 원산지 확인
  • 국내산(자포니카종)과 중국산, 기타 수입산을 구별해야 합니다. 가격이 너무 저렴하면 수입산이나 냉동일 수 있습니다.
• 중량 기준 확인
  • 생물 중량과 손질 순살 중량을 꼭 확인하세요.
• 신선도와 위생
  • 당일 손질, 진공포장, 아이스박스 배송 여부를 체크하세요.
• 후기와 평점 참고
  • 재구매율, 가족·명절 대량 주문 후기 등 신뢰도 높은 판매처를 선택하는 것이 좋습니다.

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장어도매: 6. 장어 도매 구매 요약

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장어도매: 정리

장어 도매는 산지직송, 온라인 도매, 전통시장 등 다양한 경로로 1kg당 31,000~43,000원대에 국내산 민물장어를 구매할 수 있습니다. 손질, 초벌구이, 진공포장 등 옵션을 선택할 수 있으며, 순살 중량, 품종, 신선도, 후기 등을 꼼꼼히 확인하면 합리적이고 만족스러운 구매가 가능합니다.

 

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