블루베리 수확시기 ( + 품종별 시기 )

블루베리는 품종과 재배 환경에 따라 수확시기가 다르지만, 보통 6월부터 8월까지가 수확철입니다. 조생종은 6월 초~중순, 중생종은 6월 하순~7월 초, 만생종은 7월 중순~8월에 주로 수확합니다. 열매 전체가 진한 파란색으로 변하고, 꼭지까지 색이 들었을 때가 가장 맛있게 익은 시기입니다. 손으로 살짝 잡아당겨 쉽게 떨어지면 수확 적기입니다. 수확은 맑은 날 오전에 하는 것이 좋고, 과실에 하얀 가루가 남아 있으면 신선한 상태입니다. 수확 후에는 냉장이나 냉동 보관으로 신선함을 오래 유지할 수 있습니다. 지역과 품종에 따라 수확시기가 다르니, 내 환경에 맞는 블루베리 관리가 중요합니다.

블루베리 수확시기

 

1. 블루베리 수확시기:  품종별

블루베리는 품종에 따라 수확시기가 다릅니다.

• 조생종: 6월 초~중순 (예: 듀크, 얼리블루)
• 중생종: 6월 하순~7월 초 (예: 블루크롭, 시에라)
• 만생종: 7월 중순~8월 (예: 파우더블루, 오로라)

지역과 재배 환경에 따라 1~2주 정도 차이가 있을 수 있습니다.

 

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블루베리 수확시기

2. 블루베리 수확시기: 적기 판별법

• 색상 변화: 열매 전체가 진한 파란색으로 변하고, 꼭지 부분까지 푸른빛이 돌 때가 적기입니다.
• 당도와 산미: 완전히 색이 변한 뒤 4~7일 정도 더 숙성시키면 당도가 높아지고 산미가 줄어듭니다.
• 손으로 확인: 살짝 잡아당겼을 때 쉽게 떨어지면 수확할 때입니다. 잘 떨어지지 않으면 며칠 더 기다리세요.
• 과분(하얀 가루): 껍질에 하얀 가루가 남아 있을수록 신선하고 품질이 좋습니다.

3. 블루베리 수확시기: 방법 및 주의사항

• 수확 시간: 맑은 날 오전 10시 이전에 수확하는 것이 좋습니다.
• 날씨 주의: 비가 오거나, 낮 기온이 높을 때는 수확을 피하세요. 과실이 물러질 수 있습니다.
• 수확 방법: 부드러운 장갑을 끼고, 열매를 살짝 비틀어 따세요. 손자국이 남지 않게 조심합니다.
• 수확 빈도: 한 그루에서 5~6일 간격으로 3~4주 동안 여러 번 나누어 수확합니다.
• 보관 용기: 얕고 넓은 바구니를 사용해 과실이 눌리지 않게 하세요.

4. 블루베리 수확시기: 보관법

• 냉장 보관: 수확 후 바로 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 1주일 정도 신선하게 먹을 수 있습니다.
• 냉동 보관: 깨끗이 씻고 물기를 제거한 뒤 냉동 보관하면 1년까지도 가능합니다.
• 건조 보관: 자연 건조나 식품건조기를 이용해 완전히 말린 후 냉장 보관하면 6개월 정도 보관할 수 있습니다.

5. 블루베리 수확시기: 재배 및 수확 팁

• 블루베리는 심은 후 3년 차부터 본격적으로 수확할 수 있습니다.
• 여러 품종을 함께 심으면 수확 기간이 길어지고 수분율도 높아집니다.
• 지역에 따라 적합한 품종을 선택하는 것이 중요합니다. 중부 내륙·강원 등 한랭지에는 하이부시, 남부·제주 등 온난지에는 래빗아이 품종이 잘 맞습니다.

 

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