감자 수확시기 + 관리법

감자 수확시기는 파종 후 90~100일이 경과하고, 잎과 줄기가 누렇게 변해 쓰러질 때가 가장 적기입니다. 봄감자는 3~4월에 심어 6월 말~7월 초, 가을감자는 8월에 심어 10~11월 초에 수확합니다. 장마철이 시작되기 전이나 서리 내리기 전에 반드시 수확해야 품질을 지킬 수 있습니다. 조생종은 80~90일, 만생종은 100일 이상이 필요합니다. 수확 10~15일 전부터 물주기를 중단하면 저장성이 좋아집니다. 감자는 맑은 날 오전에 수확하고, 수확 후에는 그늘에서 1주일 정도 말려야 합니다. 너무 일찍 캐면 크기가 작고, 너무 늦으면 썩거나 품질이 저하될 수 있습니다. 일부를 시험 삼아 캐서 크기를 확인한 후 본격적으로 수확하세요. 품종과 지역, 기상 조건을 함께 고려하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 가장 맛있고 저장성 좋은 감자를 수확할 수 있습니다.

 

감자 수확시기

 

감자의 수확시기는 파종 시기, 품종, 지역, 기상 조건, 감자 생육 상태 등 다양한 요소를 종합적으로 고려해 결정해야 합니다. 아래에 봄감자와 가을감자 각각의 수확시기와 판단 방법, 그리고 수확 전후 관리법까지 단계별로 자세히 정리합니다.

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감자 수확시기: 1. 감자 수확시기 결정 요소

1) 파종일로부터 경과일수

• 감자는 파종 후 90~100일(약 3개월)이 지나면 수확 적기에 도달합니다.
• 봄감자는 보통 3월 말~4월 중순에 심고, 6월 말~7월 초에 수확합니다.
• 가을감자는 8월 중순~하순에 심고, 10월 말~11월 초에 수확합니다.
• 지역과 품종에 따라 다소 차이가 있습니다.

2) 생육 상태(잎과 줄기 변화)

• 감자 수확의 가장 확실한 기준은 감자잎과 줄기의 변화입니다.
• 잎과 줄기가 누렇게 변하고 말라가며, 줄기가 옆으로 쓰러지기 시작할 때가 수확 적기입니다.
• 이 시기에 일부를 시험 삼아 캐보아 알이 충분히 굵었는지 확인합니다.

3) 절기와 기상 조건

• 하지(6월 21일 전후)에 수확하는 감자를 하지감자라고 부릅니다. 이 시기가 전통적으로 봄감자 수확의 기준이 됩니다.
• 장마철이 시작되기 전에 반드시 수확해야 합니다. 장마가 시작되면 토양이 과습해 감자가 썩거나 저장성이 크게 떨어집니다.
• 2024년 기준 장마 예상 시기는 제주 6월 19일, 남부 6월 22~23일, 중부 6월 23~25일 전후입니다.

4) 품종별 특성

• 조생종(빨리 자라는 품종)은 파종 후 80~90일, 중생종·만생종은 90~110일 정도 후에 수확합니다.
• 씨감자를 심은 날짜와 품종별 생육기간을 꼭 확인하세요.

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감자 수확시기

 

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감자 수확시기: 2. 봄감자와 가을감자 수확시기 비교

 

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감자 수확시기: 3. 감자 수확시기 판단 실전 방법

1. 날짜 계산
   파종일로부터 90~100일 경과 시기를 확인합니다.
2. 잎과 줄기 관찰
   잎이 누렇게 변하고 줄기가 쓰러지기 시작하면 일부를 캐봅니다.
   감자 크기가 충분하면 본격적으로 수확합니다.
3. 장마 예보 확인
   장마가 시작되기 1주일 전에는 반드시 수확을 마칩니다.
4. 서리 예보 확인(가을감자)
   가을감자는 서리 내리기 전에 수확해야 합니다.
   수확이 늦어지면 감자가 얼거나 썩을 수 있습니다.

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감자 수확시기

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감자 수확시기: 4. 수확 전후 관리법

• 수확 10~15일 전부터 물주기를 중단하면 감자 껍질이 단단해지고 저장성이 좋아집니다.
• 수확은 맑은 날 오전에 하는 것이 좋으며, 비가 온 직후에는 토양이 젖어 감자가 상처받기 쉽습니다.
• 수확 후에는 그늘지고 통풍이 잘 되는 곳에서 1주일 정도 자연 건조합니다.
• 감자는 직사광선을 피하고, 서늘하며 건조한 곳에 보관해야 장기간 저장이 가능합니다.

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감자 수확시기: 5. 감자 수확시기 요약

• 봄감자: 3~4월 파종 → 6월 중순~7월 초 수확(하지 전후, 장마 전)
• 가을감자: 8월 파종 → 10월 말~11월 초 수확(서리 내리기 전)
• 판단 기준:
  • 파종 후 90~100일
  • 잎과 줄기 누렇게 변하고 쓰러질 때
  • 장마 또는 서리 예보 전
  • 일부 캐서 크기 확인 후 전체 수확

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감자 수확시기: 6. 참고 사항

• 감자를 너무 일찍 캐면 크기가 작고 저장성이 떨어집니다.
• 너무 늦게 캐면 썩거나 품질이 저하될 수 있으니, 반드시 잎·줄기 상태와 기상 예보를 함께 고려하세요.
• 밀양 등 일부 지역에서는 하우스 재배로 연중 여러 차례 수확하기도 합니다.

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이렇게 감자 수확시기는 단순히 날짜만이 아니라, 식물의 생육 상태와 지역·기상 조건까지 종합적으로 판단해야 가장 품질 좋은 감자를 수확할 수 있습니다.

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